LA ALMAZARA MUNICIPAL DE INGENIO VUELVE A ABRIR SUS PUERTAS

Este lunes, 21 de octubre, la almazara municipal de la Villa de Ingenio ha vuelto a abrir sus puertas en una nueva campaña en la que se llevará a cabo un exhaustivo seguimiento para garantizar el estado sanitario y la calidad de la aceituna y por tanto del aceite extraído.

Según ha informado la Concejalía de Agricultura y Ganadería del Ayuntamiento de Ingenio que dirige Catalina Sánchez, cumpliendo con las normativas establecidas por las administraciones competentes para el control de alimentos, para recibir las aceitunas en la almazara será necesario que previamente el técnico municipal del área visite la finca. En el terreno se comprobará la libreta de campo, donde estarán anotados los tratamientos fitosanitarios realizados, y con respecto a los agricultores que no tengan libreta, se les explicará y ayudará a cumplimentarla. Además se verificará el estado sanitario, la calidad y grado de madurez de las aceitunas. Por otro lado, también después de la recogida de las aceitunas y ya en la almazara, se tomarán muestras de cada una de las partidas recogidas por cada agricultor para realizar el correspondiente análisis de residuos.

Estas actuaciones están enfocadas en certificar la seguridad alimentaria del aceite. Además se mejora la calidad y el rendimiento de la aceituna y del aceite, beneficiándose de estas medidas todos los agricultores del municipio.

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Ana Hernández Rodríguez

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